Al terminar la Licenciatura en gastronomía el alumno contará con los conocimientos teórico-prácticos de las técnicas, métodos e instrumentos para la producción y servicio de las artes y productos gastronómicos, así como contará con las herramientas básicas de los procesos contable-administrativos que le permitan administrar, dirigir, controlar y proyectar el área de servicios, alimentos y bebidas, desarrollándose en un contexto regional, nacional e internacional, de pluralismo y diversidad cultural, valorando y robusteciendo la Gastronomía Mexicana.